Kolaborasi PKK-Universitas Jambi : Mengatasi Stunting Dengan Konsumsi Pangan Lokal

RAKYAT NEWS, JAMBI – Prevalensi stunting Kota Jambi berdasarkan laporan Survei Kesehatan Indonesia tahun 2024 adalah 13,5%. Tahun 2024 Kecamatan Danau Teluk menjadi 1 dari 11 Kecamatan yang mendapatkan bantuan bahan tambahan pangan (telur dan beras) untuk mengatasi stunting dari tim satgas stunting BKKBN Kota Jambi.

Di Tahun 2024, dilaporkan juga ditemukan kasus balita stunting baru di Kecamatan Danau Teluk sebanyak 5 balita. Salah satu bentuk intervensi spesifik stunting adalah dukungan gizi berupa Makanan Pendamping ASI (MP-ASI) kaya protein hewani bagi baduta.

Keberadaan TP PKK Kecamatan Danau Teluk sangat penting sebagai penggerak kegiatan masyarakat di berbagai sektor, yaitu pertanian, ekonomi, pendidikan, dan kesehatan di tingkat keluarga.

Kegiatan yang dilakukan oleh anggota PKK diketahui memberikan manfaat sebagai salah satu penggerak ekonomi masyarakat Kecamatan Danau Teluk.

Anggota PKK di Kecamatan Danau Teluk diharapkan dapat melakukan pencegahan dan antisipasi agar tidak terjadi gizi buruk dan stunting di wilayahnya.

Melihat masalah ini, tim pengabdian Program Studi Kesehatan Masyarakat, FKIK Universitas Jambi, berinisiatif melaksanakan pemberdayaan masyarakat dengan tema Pedoman Gizi Pangan Lokal (PGS-PL).

PGS-PL dirancang untuk mengarahkan masyarakat agar memahami konsep makan dengan gizi seimbang dan memiliki keterampilan untuk memilih, mengatur, dan menentukan pilihan makanan padat gizi yang tersedia di lingkungannya.

Pangan lokal diintegrasikan dalam PGS-PL sebagai usaha untuk mengatasi kesenjangan masalah gizi yang ada dengan sumber daya yang tersedia secara lokal pula.

Hal ini selaras dengan peraturan pemerintah RI No.17 tahun 2015 yang menyebutkan bahwa salah satu upaya perbaikan status gizi masyarakat adalah dengan meningkatkan konsumsi pangan lokal, yaitu makanan yang dikonsumsi oleh masyarakat setempat sesuai dengan potensi dan kearifan lokal, berupa hasil produk ternak, ikan, sayuran, buah-buahan, dan umbi-umbian lokal.

Berdasarkan hasil diskusi antara tim dosen pengabdian masyarakat FKIK Univ Jambi dengan Tim Penggerak PKK Kecamatan Danau Teluk diketahui bahwa produk lokal di wilayah tersebut adalah ikan lambak, sejenis ikan air tawar yang banyak ditemukan di sekitar danau ataupun aliran Sungai Batanghari.

Dalam kegiatan pengabdian masyarakat yang dilakukan tanggal 23-25 September 2024 diketuai oleh Ismi Nurwaqiah Ibnu,S.Gz.,M.Kes, dengan anggota terdiri dari Hubaybah, SKM.,M.K.M., Dr. Guspianto, SKM.,M.K.M, Hendra Dhermawan Sitanggang, SKM., M.Epid., Puspita Sari, SKM.,M.Kes.

Kegiatan pemberdayaan masyarakat dilakukan dalam 3 tahapan yaitu penyuluhan/edukasi kepada TP PKK Kecamatan Danau Teluk tentang konsep PGS-PL, lalu dilanjutkan dengan tahap mengidentifikasi produk pangan lokal serta tahap ketiga adalah penyusunan menu pangan lokal dan perhitungan kandungan gizi didampingi oleh tim dosen.

Kegiatan pemberdayaan masyakat ini dilaksanakan di Ruang Aula Kantor Camat Danau Teluk, dan dihadiri oleh anggota TP PKK sebanyak 25 orang, juga 7 orang staf/pegawai kecamatan. Kegiatan dibuka oleh Ketua Tim Penggerak PKK Kecamatan Danau Teluk, Diah Listyarini, SP.,M.Si. dan dilakukan penandatanganan perjanjian Kerjasama antara TP PKK dengan Jurusan Kesehatan Masyarakat FKIK Univ Jambi.

Antusias anggota TP PKK perihal kegiatan pengabdian masyarakat ini sangat aktif, dilengkapi dengan edukasi terkait PGS PL oleh narasumber Silvia Mawarti Perdana, S.Gz.,M.Si. dalam kegiatan ini, peserta dibekali dengan bahan-bahan seperti tepung terigu, minyak dan telur yang terkenal pangan padat lokal kaya protein hewani.

Untuk menarik perhatian peserta pengabdian, beberapa hadiah, kenang-kenangan juga diberikan bagi peserta yang aktif.

Mahasiswa mendampingi dalam memberikan kuis dan kegiatan interaktif lainnya di sela-sela kegiatan.

Baik tim dosen maupun mitra pengabdian berharap kegiatan pengabdian sejenis akan terus dilaksanakan dan membawa manfaat bagi institusi Pendidikan serta bagi kelompok masyarakat sasaran.